琉歌百景(新垣カミ菓子店blog)

中国からのお土産ちんすこう
ちんすこうって呼ばれてないけどパッケージも高級っぽいです。
中国版ちんすこう、味は・・・変わってる

そりゃそうだ、材料も油も作りかたも違う。
クッキーみたい、サクサクで食べた後は、口の中に油が広がり残る感じ。

まだ少し有ります。
試食したい方いたらどーぞ(^^)/

中国からのお土産

中国の福建より北、建欧の光餅（クンペン）読み方もそのままクンペン
いま現在でも朝食がわりやおやつ代わりに気軽食べられてる食べ物です。
その地域は砂糖が貴重だったらしく全く甘くない。味付けは塩でちょっと
のネギとゴマが使われてる。
保存が効くように油で揚げられてるので香ばしい薄い塩味のピッザみたい。
これはこれでおいしい。
福州のクンペンは私どものクンペンと同じ大きさで中にお肉系を挟んで食べる
事もある。
以前お菓子を求めて台湾に行ったけど
パオとは違うけどイメージはそんな感じ（笑）

※　あっ試食する前に一度ウチのカマで温めなおして食べた感想です。

クンペンに限らずどれもより良く

ココでは「光る餅」とされてて、いま現在でも沖縄、首里の菓子店にある
クンペンも同様「光餅」と表記されてる商品はあります。
琉球歴史の有識者との会話の中で、おそらく伝わって来た当初「光餅」は
油で揚げてるので光って見えるから「光る餅」だったと考えられる。それ
が琉球・首里。首里城に伝わり材料など、より工夫され胡麻餡や落花生な
どを使って香を楽しめるお菓子「薫る餅」のクンペンになったと思われる。
よりいい材料を使いより工夫して「薫餅」に至ったのだと思います。


クンペンの入ってた紙袋のウラには...

進貢船は倭寇なども退治したそう。倭寇を退散させた戚継将。戦の時に携帯食
とされてたのが「光餅」だったのです。
だったそう。その琉球金将軍廟がある。

読めたらだいたいの意味が分かるハズ。
魚釣島中国領土に属する。皆で心を一つにして倭寇を大陸から追い出そう。

そんな感じ...ンー、

政治思想が強いな...

けっこう美味しいので見かけたら試して見るのもいいでしょうね。

光餅を食べて見ての感想でした。

素敵でしょ！
近所に住む未来のアーティストさんに書いてもらいました。
とても気に入ってます。
見に来てね（＾＾)/

お菓子作り体験
ひとつひとつ手作業で作ってる「花ぼうる」
この成形作業の事を私共は「花ぼうる切る」と言います。一枚の生地を包丁(ヘラ)で切って、丸めて、ラインの装飾を入れての繰り返しを最後に両端をくっ付けると出来上がり。
作ったお菓子はその場で焼いて、食べてもいいし、お持ち帰りも出来ます。
要予約です。
☎︎098-886-3081
いい思い出になると思いますよ(^^)/

焼き立てアツアツのちんすこう

皆さん食べたこと無いでしょ...食べてもらいたいです。

全国から日本のお菓子が集結！
Calbeeさんのイエスタデイズトゥモロウ．ルミネスト新宿B1店(^^)/

カミちんすこう販売開始しました♪

お菓子に包まれた空間でお菓子の楽しさがいっぱいです！皆さま近く来る機会ありましたらどーぞお立ち寄りくださいませm(_ _)m

〒160−0022
東京都新宿区新宿3丁目38番1号
ルミネエスト新宿B1

https://metropolitana.tokyo/ja/archive/yesterdaystomorrow

場所: Yesterday’s Tomorrw

琉球伝統のお菓子が国内外の観光客の皆様が見て食べて喜んでもらえると
私ども菓子店と言うよりウチナァーンチュとして嬉しさも一入ですね。
ご覧になってる皆さま是非とも焼き立てのお菓子を試食しに来て欲しいです。
シェアさせていただきました(^^)/ ありがとうございます。