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毎日ゴーヤー食べよう

ゴーヤーちゃんぷる大好きです。
小さい頃は苦いのが嫌で好きじゃなかったゴーヤー
今じゃその苦味が美味しく感じる今日この頃です。
そのゴーヤー(苦瓜)にがうりの効用を調べたら驚きでした。

#ゴーヤーのビタミンCは熱に(炒めても)強い。
(普通は加熱調理するとビタミンCが壊れちゃうんだって。)
ゴーヤーチャンプルーにすると苦味も減るのでいいですね。

スライスをポン酢をかけて

ポン酢で食べるのが好きです。

#その他のビタミンが豊富なので美肌にもいい。
#食物繊維で整腸作用もある。
#苦味成分で血液サラサラ効果。
#ほうれん草の2倍の鉄分で貧血予防。
まだまだあります。

ツナとマヨネーズソースを和えて

これなら生でも食べやすいよ

#驚きのカルシウムが100g/14mg鉄分で健康な骨つくり。
#葉酸で妊婦にもいい
#身体を冷やすので暑がりの私には持ってこい
#ゴーヤーで抗癌作用

最期のゴーヤーがガンに効くって最近ききますね(笑)

他にもいい効果ありそうですよ
私は毎日ゴーヤーを食べるように心がけたいと思います。
皆様もご一緒に健康維持できたらいいですね。

パッションフルーツ料理

久々のオリジマル料理は、爽やかパッションフルーツinそうめんチャンプルー

頂いたパッションフルーツを使って
そーめんチャンプルーを作ってみた(^^)v
パッションの爽快感と食感が楽しいよー
パッションあったらお試しくださいませ

ゴーヤーの日なので


5月8日はゴーヤーの日なので♪
一汁三菜他に餃子も焼いたけどね(笑)
茄子の煮浸しは余熱を取って〜

びんちょう鮪だって

久々のオリジマル料理

本鮪が水揚げされてますが、びんちょう鮪が柵で安かったので
自家製ダレを作って漬けマグロを作ってみたら絶品♪

お試しください。

かぬたんの手打ち生麺で〜


かぬたんでお食事
Kanuta さんに手打ち麺の持ち帰りをお願いして〜🎶
かぬたんの味には及びませんが、きのう、今日と自宅でも美味しく愉しめました(^-^)/
おそばと、ピリ辛まぜ麺を作ってみました。
かぬたんさんアリガト!


海辺の宿 かぬたん
住所: 〒905-0201
本部町具志堅632−1
電話:0980-48-4771


ヤバ辛!四川風ゴーヤーちゃん・・・

早起きしてお弁当用に作ってみました!


やってしまった・・・
美味しそうに見えるけど、辛すぎる

花山椒もたっぷり入れたので・・・痺れる

けど、目は覚める(笑)


ツルレイシ(蔓茘枝、ウリ科)
苦いから、ニガウリ
     

 沖縄では、ゴーヤーと呼ぶ、ゴーヤ!=ダメ

ただ、宮古島の方言では、「ごーら!」と呼ぶらしい

今が旬なゴーヤ美味しく食べましょう!
美味しそうなゴーヤーちゃんぷるーはコチラ!

首里豆腐


スーパーで見かけた首里豆腐
まだ温かかったので買ってみた!


スクガラス豆腐

鉄板ですね!
スクも石垣島産♪


ゆし豆腐でスンドゥプ

まぁ、冷蔵庫にある具材で・・・なかなかGood!


翌日のお弁当に・・・

半丁でも使い切れなかったので、お弁当は豆腐ちゃんぷるー

ご馳走様でした。

ゴーヤーちゃん!

基本形のゴーヤーちゃんぷる
作ってみた(^^)/ なかなかでしょー


◆お肉の選択肢(豚肩を使ってみました)
1.豚肉 
2.ポーク 
3.コンビーフ

◆ポークを入れるも良し(お豆腐とポークが相性いいよね)
1.スパム
2.チューリップ

◆ゴーヤー以外の野菜・・・
1.もやし
2.人参
3.玉ねぎ
4.私...入れない派

◆炒め℃
1.柔らかい派
2.食感残し派
3.私...どちらでも

◆按配
1.甘い派
2.苦い派
3.私...どちらも好き

◆〆のいり卵
1.彩りのために必要
2.いらない
3.私...あったら嬉しい

注意点
ゴーヤーちゃんぷるーなのにゴーヤーの割り合いが半分以下だと野菜ちゃんぷるになります。
例、もやしやたまなー(玉菜)が多過ぎると「マーミナちゃん、タマナーイリチー」と呼ばれる可能性大
お豆腐が多くなり過ぎると・・・多少許される場合有り(相性いいし)

因みに、子供の頃はゴーヤー苦くてキライでした(笑)
今じゃ苦味が大好き!

薄くスライスして、鰹節、ポンズをかけて生で食べるのも好きだなー

こんな感じ!↓作り方はコチラ↓から!
★オリジマル料理教室★
□■□■「ゴーヤーサラダ」□■□■



 ワタクシ的には波布食堂のゴーヤーちゃんが理想型カナ(^^)/ 





旬、初物です!

フフフ(笑)嬉しい季節♪


本マグロ!!!

あーっ、さいこう!

久々に、オリジマル料理♪

ひじき!

今が旬の「ひじき」
ミネラルたっぷり!太くて、長いのでハサミで切っても
食感のボリューム大! ヘルシーだし。


これは今日のお弁当

ひじき、牛肉、干ししいたけ、にんじん、
味付け、適当。おいしかったです(笑)

生のひじき、生の本まぐろ、お試しください。

小ぶりだが県産品


えだまめ〜 小さい、ケド・・・県産品
採れたてだし♪ いいでしょー



国産は高いので、小さくてもちゃんとニンニク
沖縄産ニンニク...面倒ですけどね〜(笑)

さて、何つくろう♪

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あやはしトライアスロン大会2011
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あやはしトライアスロン大会2011 あやはしトタイアスロン大会2011 by (C)モトマル

 
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