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いただきもの



静岡の釜揚げしらす。

そのままの味で絶品でした。

久しぶりにオリジマル料理

長いもに自家製ピクルス、サルサを加えメカブも一緒に、あとは混ぜるだけ。

ネバネバ、サッパリ、チョイピリ!

意外な組み合わせですがお醤油かけなくてもそれだけでおいしいですよ。

これからの暑い季節にピッタリ! お試しください。


しらす
これを贈ってくるって...渋い、なぁと思いました。

毎日ゴーヤー食べよう

ゴーヤーちゃんぷる大好きです。
小さい頃は苦いのが嫌で好きじゃなかったゴーヤー
今じゃその苦味が美味しく感じる今日この頃です。
そのゴーヤー(苦瓜)にがうりの効用を調べたら驚きでした。

#ゴーヤーのビタミンCは熱に(炒めても)強い。
(普通は加熱調理するとビタミンCが壊れちゃうんだって。)
ゴーヤーチャンプルーにすると苦味も減るのでいいですね。

スライスをポン酢をかけて

ポン酢で食べるのが好きです。

#その他のビタミンが豊富なので美肌にもいい。
#食物繊維で整腸作用もある。
#苦味成分で血液サラサラ効果。
#ほうれん草の2倍の鉄分で貧血予防。
まだまだあります。

ツナとマヨネーズソースを和えて

これなら生でも食べやすいよ

#驚きのカルシウムが100g/14mg鉄分で健康な骨つくり。
#葉酸で妊婦にもいい
#身体を冷やすので暑がりの私には持ってこい
#ゴーヤーで抗癌作用

最期のゴーヤーがガンに効くって最近ききますね(笑)

他にもいい効果ありそうですよ
私は毎日ゴーヤーを食べるように心がけたいと思います。
皆様もご一緒に健康維持できたらいいですね。

パッションフルーツ料理

久々のオリジマル料理は、爽やかパッションフルーツinそうめんチャンプルー

頂いたパッションフルーツを使って
そーめんチャンプルーを作ってみた(^^)v
パッションの爽快感と食感が楽しいよー
パッションあったらお試しくださいませ

ゴーヤーの日なので


5月8日はゴーヤーの日なので♪
一汁三菜他に餃子も焼いたけどね(笑)
茄子の煮浸しは余熱を取って〜

びんちょう鮪だって

久々のオリジマル料理

本鮪が水揚げされてますが、びんちょう鮪が柵で安かったので
自家製ダレを作って漬けマグロを作ってみたら絶品♪

お試しください。

かぬたんの手打ち生麺で〜


かぬたんでお食事
Kanuta さんに手打ち麺の持ち帰りをお願いして〜🎶
かぬたんの味には及びませんが、きのう、今日と自宅でも美味しく愉しめました(^-^)/
おそばと、ピリ辛まぜ麺を作ってみました。
かぬたんさんアリガト!


海辺の宿 かぬたん
住所: 〒905-0201
本部町具志堅632−1
電話:0980-48-4771


ヤバ辛!四川風ゴーヤーちゃん・・・

早起きしてお弁当用に作ってみました!


やってしまった・・・
美味しそうに見えるけど、辛すぎる

花山椒もたっぷり入れたので・・・痺れる

けど、目は覚める(笑)


ツルレイシ(蔓茘枝、ウリ科)
苦いから、ニガウリ
     

 沖縄では、ゴーヤーと呼ぶ、ゴーヤ!=ダメ

ただ、宮古島の方言では、「ごーら!」と呼ぶらしい

今が旬なゴーヤ美味しく食べましょう!
美味しそうなゴーヤーちゃんぷるーはコチラ!

首里豆腐


スーパーで見かけた首里豆腐
まだ温かかったので買ってみた!


スクガラス豆腐

鉄板ですね!
スクも石垣島産♪


ゆし豆腐でスンドゥプ

まぁ、冷蔵庫にある具材で・・・なかなかGood!


翌日のお弁当に・・・

半丁でも使い切れなかったので、お弁当は豆腐ちゃんぷるー

ご馳走様でした。

ゴーヤーちゃん!

基本形のゴーヤーちゃんぷる
作ってみた(^^)/ なかなかでしょー


◆お肉の選択肢(豚肩を使ってみました)
1.豚肉 
2.ポーク 
3.コンビーフ

◆ポークを入れるも良し(お豆腐とポークが相性いいよね)
1.スパム
2.チューリップ

◆ゴーヤー以外の野菜・・・
1.もやし
2.人参
3.玉ねぎ
4.私...入れない派

◆炒め℃
1.柔らかい派
2.食感残し派
3.私...どちらでも

◆按配
1.甘い派
2.苦い派
3.私...どちらも好き

◆〆のいり卵
1.彩りのために必要
2.いらない
3.私...あったら嬉しい

注意点
ゴーヤーちゃんぷるーなのにゴーヤーの割り合いが半分以下だと野菜ちゃんぷるになります。
例、もやしやたまなー(玉菜)が多過ぎると「マーミナちゃん、タマナーイリチー」と呼ばれる可能性大
お豆腐が多くなり過ぎると・・・多少許される場合有り(相性いいし)

因みに、子供の頃はゴーヤー苦くてキライでした(笑)
今じゃ苦味が大好き!

薄くスライスして、鰹節、ポンズをかけて生で食べるのも好きだなー

こんな感じ!↓作り方はコチラ↓から!
★オリジマル料理教室★
□■□■「ゴーヤーサラダ」□■□■



 ワタクシ的には波布食堂のゴーヤーちゃんが理想型カナ(^^)/ 





旬、初物です!

フフフ(笑)嬉しい季節♪


本マグロ!!!

あーっ、さいこう!

久々に、オリジマル料理♪

ひじき!

今が旬の「ひじき」
ミネラルたっぷり!太くて、長いのでハサミで切っても
食感のボリューム大! ヘルシーだし。


これは今日のお弁当

ひじき、牛肉、干ししいたけ、にんじん、
味付け、適当。おいしかったです(笑)

生のひじき、生の本まぐろ、お試しください。

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※お茶はさんぴん茶(ジャスミン茶)となっております。
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あやはしトライアスロン大会2011
あやはしトタイアスロン大会2011
あやはしトライアスロン大会2011 あやはしトタイアスロン大会2011 by (C)モトマル

 
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