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くんぺんのルーツを探る

中国からのお土産

中国の福建より北、建欧の光餅(クンペン)読み方もそのままクンペン
いま現在でも朝食がわりやおやつ代わりに気軽食べられてる食べ物です。
その地域は砂糖が貴重だったらしく全く甘くない。味付けは塩でちょっと
のネギとゴマが使われてる。
保存が効くように油で揚げられてるので香ばしい薄い塩味のピッザみたい。
これはこれでおいしい。
福州のクンペンは私どものクンペンと同じ大きさで中にお肉系を挟んで食べる
事もある。
以前お菓子を求めて台湾に行ったけど
パオとは違うけどイメージはそんな感じ(笑)

※ あっ試食する前に一度ウチのカマで温めなおして食べた感想です。

クンペンに限らずどれもより良く

ココでは「光る餅」とされてて、いま現在でも沖縄、首里の菓子店にある
クンペンも同様「光餅」と表記されてる商品はあります。
琉球歴史の有識者との会話の中で、おそらく伝わって来た当初「光餅」は
油で揚げてるので光って見えるから「光る餅」だったと考えられる。それ
が琉球・首里。首里城に伝わり材料など、より工夫され胡麻餡や落花生な
どを使って香を楽しめるお菓子「薫る餅」のクンペンになったと思われる。
よりいい材料を使いより工夫して「薫餅」に至ったのだと思います。


クンペンの入ってた紙袋のウラには...

進貢船は倭寇なども退治したそう。倭寇を退散させた戚継将。戦の時に携帯食
とされてたのが「光餅」だったのです。
だったそう。その琉球金将軍廟がある。

読めたらだいたいの意味が分かるハズ。
魚釣島中国領土に属する。皆で心を一つにして倭寇を大陸から追い出そう。

そんな感じ...ンー、

政治思想が強いな...

けっこう美味しいので見かけたら試して見るのもいいでしょうね。

光餅を食べて見ての感想でした。





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